Cette machine permet de cuire à la vapeur les betteraves rouges avec une alimentation gaz ou feu de bois. Elle est équipée d’un treuil électrique afin de retirer le panier de cuisson très facilement et en toute sécurité.
Capacité de 70kg, 130kg ou 225kg.
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Date de disponibilité:
Fabrication | - Acier inoxydable. - Existe en 3 formats : 600 pour 35kg/panier. 800 pour 65kg/panier. 1000 pour 110kg/panier. |
Équipements | - Bruleur gaz ou foyer feu de bois. - 2 paniers. - Treuil de dépôt et d’extraction des paniers en 220v avec télécommande. - Vanne de vidange jus de cuisson. - Conduit d’extraction. - Trappe réglable d’arrivée d’air frais. - Vanne de débit de vapeur. |
Options | - Installation d’un minuteur sur le gaz. |
Légumes | Betterave |
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